• МненияНовости
  • Андрей Лисицын: Вопрос создания государственного системного контроля за качеством продукции не просто созрел, а перезрел

Андрей Лисицын: Вопрос создания государственного системного контроля за качеством продукции не просто созрел, а перезрел


Андрей Лисицын: Вопрос создания государственного системного контроля за качеством продукции не просто созрел, а перезрел

Директор НИИ мясной промышленности им. Горбатова, Андрей Лисицын считает, что нужна сквозная система, в рамках которой прослеживалось бы происхождение сырья, ингредиентов и добавок.

«Вопрос создания государственного системного контроля не только безопасности пищевой продукции, но и её качества не просто созрел, а перезрел. Нужна сквозная система, в рамках которой прослеживалось бы происхождение сырья, ингредиентов и добавок.

Сейчас Россельхознадзором разрабатываются и уже частично внедрены программы прослеживаемости за продукцией животного происхождения, и в будущем, возможно, мы перейдём к системе, когда по QR-коду мы сможем, увидеть, кто, где, как и из чего произвёл продукт. Систему недостаточно распространять только на продукцию животного происхождения, мы же едим разнообразную пищу.

Второе – производитель обязан указывать всю информацию о составе продукта в маркировке. Для этого должен быть введён мониторинг, который позволял бы выявить и оценить, сколько у нас фальсифицированной продукции, сколько несоответствующей нормативной или технической документацией. Причём эта информация должна не только собираться, но и подвергаться тщательному анализу: какие новые способы фальсификации появились, какие методы надо разработать, чтобы её выявить, что надо предпринимать на государственном уровне, как более эффективно донести полученную информацию до конечного потребителя».

Самые популярные теги

качество продуктов сыр овощи зерно кондитерская промышленность экспорт пищевая промышленность молочная промышленность рыба импорт алкоголь производство алкогольной продукции производство рыбной продукции молоко минсельхоз молочная продукция апк Производство мясной продукции цены продукты питания