Сергей Юшин: В антибиотиках нет ничего страшного


Сергей Юшин: В антибиотиках нет ничего страшного

Руководитель исполнительного комитета Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин считает, что если не применять антибиотики, стоимость килограмма мяса вырастет минимум вдвое.

«Есть мнение, что любое мясо сегодня напичкано антибиотиками. А значит, опасно. Давайте разберемся, где тут правда, а где выдумка.

Животным на фермах действительно дают антибиотики. Дело в том, что они, как и люди, болеют инфекционными заболеваниями. И если заболела, скажем, одна курица, то погибнуть могут все, кто находится в этом помещении. Поэтому в некоторые периоды жизни цыплят или поросят, когда их организмы наиболее слабы, им на самом деле дают подобные средства. Как правило, вместе с кормом. Но препараты всегда применяют не как придется, а по чёткой, прописанной государственной ветеринарной службой схеме. И нарушать её нельзя, потому что от момента введения лекарства до момента забоя должно пройти определенное время — чтобы антибиотики успели выйти из организма. Все эти сроки четко прописаны в регламентах.

Есть и миф о том, что животных якобы «колют» антибиотиками. Это тоже ерунда. Да, корове, например, могут делать укол лекарства, но не для профилактики, а только если она болеет, скажем, маститом. И это всегда местный укол. Ведь пищеварительная система коров такова, что если «пичкать» антибиотиком весь организм, то случится жесточайший дисбактериоз, и животное, скорее всего, просто погибнет.

Сегодня в России одни из самых жестких в мире стандартов применения антибиотиков. У нас, например, запрещено использовать эти препараты, чтобы увеличить массу животного. У нас запрещены и стероиды — в отличие от, скажем, Канады, Бразилии и США. К тому же всё мясо на выходе с фермы проверяется ветеринарными врачами. Если в нём найдут антибиотики, то мясо не пропустят в торговую сеть. В мясе могут быть только остаточные следы антибиотиков, неопасные для организма человека. Можно ли вообще в животноводстве обойтись без антибиотиков? Конечно, можно. Но тогда животные на фермах будут часто умирать, и стоимость килограмма мяса вырастет минимум вдвое. Вы готовы переплачивать?»

Самые популярные теги

овощи зерно сыр масложировая промышленность экспорт кондитерская промышленность молочная промышленность рыба импорт пищевая промышленность производство рыбной продукции алкоголь производство алкогольной продукции молоко апк Производство мясной продукции молочная продукция минсельхоз цены продукты питания