• Новости
  • Учёные включили в список вредных продуктов хлеб, колбасу и йогурт

Учёные включили в список вредных продуктов хлеб, колбасу и йогурт


Учёные включили в список вредных продуктов хлеб, колбасу и йогурт

Федеральный исследовательский центр (ФИЦ) питания, биотехнологии и безопасности пищи озвучил список продуктов, потребление которых следует ограничить.

По мнению учёных, которые проанализировали химический состав пищевых продуктов, а также ГОСТы и ТУ производителей, под ограничения должны попасть хлеб, колбасы, консервы, сыры, сладкие йогурты, пирожные, майонез и кетчуп.

Причина табу – высокое содержание соли, сахара или трансжиров в этих продуктах

«При формировании перечня мы исходили из традиционного рациона наших граждан. Современная нутрициология определяет следующие оптимальные уровни суммарного суточного поступления критически значимых пищевых веществ: не более 5 г соли, 50–60 г добавленного сахара, 65 г жира, 20 г насыщенных жирных кислот и 2 г трансжиров», – сказал научный руководитель ФИЦ питания, академик РАН Виктор Тутельян.

По его оценке, избыточное количество соли мы получаем с некоторыми популярными продуктами, в том числе, с хлебом.

А основными источниками добавленного сахара являются сладкие мучные изделия, торты и пирожные, конфеты, сладкие кисломолочные продукты и творожные изделия, а также – сладкие безалкогольные напитки, нектары и сокосодержащие напитки.

Избыток жира, насыщенных жирных кислот и трансжиров содержится в колбасах, кондитерских изделиях, масложировой продукции и соусах.

ФИЦ уже направил свои рекомендации в Минздрав, Росздравнадзор и Федеральное агентство научных организаций (ФАНО).

Самые популярные теги

масложировая промышленность зерно сыр овощи кондитерская промышленность экспорт молочная промышленность пищевая промышленность рыба импорт производство алкогольной продукции алкоголь производство рыбной продукции молоко минсельхоз молочная продукция апк Производство мясной продукции цены продукты питания