• Новости
  • Селекционеры вывели лук “без слёз”

Селекционеры вывели лук “без слёз”


Селекционеры вывели лук "без слёз"

В Новом Орлеане презентовали сладкий лук “Саньонс”, не вызывающий слёз.

“Этот лук является продуктом более чем 30-летних исследований и разработок”, – сказал производитель “Саньонс” Рик Уотсон.

Как отметил селекционер, в отличие от других сортов лука, “Саньонс” становится более сладким во время хранения из-за того, что уровни летучих соединений, которые несут ответственность за остроту, уменьшаются с течением времени, а в других сортах лука — они остаются стабильными или увеличиваются при хранении.

Тестируя слезоточивость лука потребителей пригласили на тестовую резку лука в Bayer Sensory Lab и в Центр сенсорной оценки Университета штата Огайо. Каждый раз участники были приятно удивлены отсутствием слёз при выполнении задания.

Что касается вкуса, “Саньонс” – очень приятный, хрустящий и сладкий.

“Поиск способов избежать слёз при резке лука – это большое дело для потребителей, – считаетДон Гудвин, президент Golden Sun Marketing. – Быстрый поиск в Google по такому запросу дал более 500 000 результатов, а видеоролики YouTube по этой теме получили более 5 миллионов просмотров”.

Самые популярные теги

масложировая промышленность зерно сыр овощи кондитерская промышленность экспорт молочная промышленность пищевая промышленность рыба импорт производство алкогольной продукции алкоголь производство рыбной продукции молоко минсельхоз молочная продукция апк Производство мясной продукции цены продукты питания