Учёные вывели свиней без сала


Учёные вывели свиней без сала

Китайские и британские учёные создали генетически модифицированных поросят, отличающихся низким содержанием подкожного жира, сообщает Live Science.

Эксперты получили 12 здоровых поросят, у каждого из которых в среднем на 24% меньше подкожного жира, чем у обычных свиней.

Модификация животных произведена с использованием технологии CRISPR/Cas9, благодаря которой у поросят появился ген UPC1, отвечающий за терморегуляцию.

Данная единица наследственности присутствует у большинства млекопитающих, но её нет у свиней. Свиньи получили UPC1 от мышей.

После достижения шести месяцев генетически модифицированных поросят умертвили с целью анализа состояния животных, которые, как отмечают ученые, оказались здоровы.

“Людям нравится есть свинину с менее жирным, более постным мясом”, — говорит Цзяньго Чжао из Института зоологии Китайской академии наук в Пекине.

Он уверен, что генетическая модификация животных не повлияла на вкус мяса.

Самые популярные теги

масложировая промышленность зерно сыр овощи кондитерская промышленность экспорт молочная промышленность пищевая промышленность рыба импорт алкоголь производство алкогольной продукции производство рыбной продукции молоко молочная продукция апк минсельхоз Производство мясной продукции цены продукты питания