• Новости
  • В Сибири будут выпускать вологодское масло

В Сибири будут выпускать вологодское масло


В Сибири будут выпускать вологодское масло

Омская компания “МилкОм” будет выпускать сливочное масло жирностью 82,5% по вологодской технологии.

Для этого компания пригласила в сибирский город одного из лучших вологодских технологов.

“В то время, как многие омичи бегут из Омска в поисках лучших вариантов трудоустройства, нам удалось привлечь в Сибирь иногороднего специалиста высокого уровня, чтобы выпустить еще более совершенный продукт. Вологда известна своими традициями производства масла, поэтому эксперта мы искали именно там”, – сказал заместитель директора молочного завода “МилкОм” Виктор Матухно.

Давать уроки маслоделия в Сибирь отправилась технолог с 30-летним стажем работы Надежда Виноградова. В ближайшее время “МилкОм” из местного сырья будет выпускать новое сливочное масло жирностью 82,5% под маркой “Лужайкино”.

Напомним, что вологодское масло изобрёл в конце 19 века Николай Верещагин. В процессе приготовления масла использовалась разработанная Верещагиным технология “гретых сливок”, когда они доводились почти до кипения и взбивались горячими. В результате масло приобретало неповторимый привкус и высокую пластичность.

Самые популярные теги

мясо овощи сыр кондитерская промышленность экспорт качество продуктов пищевая промышленность молочная промышленность импорт алкоголь производство алкогольной продукции рыба производство рыбной продукции молоко минсельхоз апк молочная продукция Производство мясной продукции цены продукты питания