• Новости
  • Британский сыр признали лучшим в мире

Британский сыр признали лучшим в мире


Британский сыр признали лучшим в мире

На международном конкурс сыроделов The World Cheese Awards лучшим сыром в мире признали сычужный сыр из коровьего молока Cornish Kern, производимый на ферме в Корнуолле.

За первое место соревновались более 3000 сырных заведений из 35 стран. Отбор победителей вели 250 судей.

Выпускаемый сыродельней Lynher Dairies Cornish Kern представляет собой твёрдый сыр с чёрной корочкой, с маслянистой текстурой, карамельными нотками и глубоким ароматом. Он созревает более 16 месяцев и состоит из производных сыра Гауда, куда добавлены альпийские культуры, чтобы придать сыру индивидуальный вкус и создать текстуру, близкую к голландскому и швейцарскому сыру.

Второе место на конкурсе взял итальянский сыр из молока буйволиц Blu Di Bufala, а третье место поделили австрийский сыр Capellaro и южноафриканский сыр Dalewood Huguenot.

Самые популярные теги

качество продуктов сыр овощи зерно кондитерская промышленность экспорт пищевая промышленность молочная промышленность импорт рыба алкоголь производство алкогольной продукции производство рыбной продукции молоко минсельхоз молочная продукция апк Производство мясной продукции цены продукты питания