Не делайте культа из икры


Не делайте культа из икры

Главный редактор Foods.media Дмитрий Аркатовский пытается понять, почему в нашей стране и чернорабочие и олигархи с одинаковым интересом отслеживают цены на “солёные рыбьи яйца”.

В мире достаточно примеров, когда вроде бы пустяшный товар, которому в базарный день цена полкопейки, вдруг становится элитным, а то и культовым. И объяснить это волшебное превращение одними лишь маркетинговыми хитростями зачастую не получается.

Ну, ладно какие-нибудь лабутены, красная подошва которых и грамотное продвижение, подняло цены на эти туфли до космических высот. Но шведская квашеная, а, точнее сказать, протухшая селёдка Сюрстрёмминг с жутким запахом и не менее отвратным вкусом, она-то, чем заслужила такое почитание?!

Или вот, скажем, взять пахнущие глинозёмом и истлевшей листвой трюфели. Они ведь по всем вкусовым показателям проигрывают не то что белым грибам, но и обычным подосиновикам, а продаются (и, что важно, покупаются) при этом за десять тысяч долларов килограмм!

Другой продуктовый рекордсмен по цене и идиотизму – индонезийский кофе Kopi Luwak. Лювак – мелкий хищник, который любит полакомиться плодами кофейного дерева. Кофе он съедает намного больше, чем может переварить. Непереваренные зёрна, пройдя через кишечник этого милого зверька, подвергаются воздействию его ферментов и приобретают неповторимые вкус и аромат. Стоит такое заднепроходное кофе от $300 до $400.

Для племени манси, которые жили на территории нынешней Тюменской области, культовым напитком в своё время стала водка. Их вождь Аблегирим ни в какую не хотел переписывать свои владения на русского царя. После нескольких безуспешных попыток взять штурмом мансийскую столицу стрелецкий голова послал к Аблегириму переговорщиков. Те преподнесли в подарок несговорчивому манси бочонок водки. Туземцу этот напиток так понравился, что он в обмен на 12 бочонков “огненной воды” передал русским право на родную землю. А сейчас здесь добывается бОльшая часть российской нефти…

У нас тоже есть свой продуктовый фетиш. Это, как вы догадались, икра. За последние две недели одним из самых популярных запросов в Yandex стал: “сколько стоит красная икра”. А в топе новостей аж десять дней висела информация о резком подорожании рыбьих яиц.

Все крупные экономические СМИ написали о том, что оптовые цены на красную икру рыб лососевых пород в России за последние полгода увеличились на 54% с 1950 ₽ до 3000 ₽ за килограмм. А средняя потребительская цена на этот элитный продукт в начале последнего месяца осени достигла 3500 ₽, что выше прошлогоднего показателя на 9,4%.

Российское правительство, прознав про такой ценовой беспредел, тут же стало успокаивать россиян. Оказывается, рост цен на красную икру является сезонным и во второй половине года икра завсегда дорожает от 20% до 100%. Зато после новогодних праздников происходит снижение спроса на икру и соответственно падение цен.

Уф, дружно вздохнули жители одной седьмой части Света, и отправились на кухню готовить традиционные макароны с тушёнкой…

И откуда такой ажиотаж? Ведь, если посчитать, на одного жителя России в год приходится не больше ста грамм икры. А кипиша-то, кипиша!..

Может хватит выпендриваться на пустом месте и пытаться казаться круче, чем мы есть на самом деле? Покупать ай-фон, а после этого полгода жрать один “Доширак” и штопать старые носки. Брать в кредит дорогую иномарку и тратить потом всё свободное время на поиски скидочной еды.

Вспомним, сограждане, что до начала XIX века красная икра в России считалась рыбным субпродуктом, который ели преимущественно представители неимущих слоев населения. А в некоторых странах, например, в США, икра и нынче не считается деликатесом, её там даже используют в качестве собачьего корма.

Отныне культовым продуктом предлагаю  считать “кильку в томатном соусе”. Говорят, сама Маргарет Тэтчер после визита в СССР закупила несколько банок этого консерва – для себя и любимого кота.

Самые популярные теги

качество продуктов сыр овощи зерно кондитерская промышленность экспорт пищевая промышленность молочная промышленность рыба импорт алкоголь производство алкогольной продукции производство рыбной продукции молоко минсельхоз молочная продукция апк Производство мясной продукции цены продукты питания