• Новости
  • Эксперт: производство сыра в этом году вырастет на 4%

Эксперт: производство сыра в этом году вырастет на 4%


Эксперт: производство сыра в этом году вырастет на 4%

Производство сыра в России по итогам года вырастет на 4% по сравнению с 2016 годом, до 620 тысяч тонн, считает директор по развитию и маркетингу ГК “ПиР Продукт” Юрия Власенко.

“По моим прогнозам, производство сыра в 2017 году составит 620 тысяч тонн. По итогам прошлого года производство сыра составило 597 тысяч тонн”, – сказал эксперт на пресс-конференции “Производство и переработка молока”

По его мнению, через пять лет все сыры, которые будут производиться в России, будут очень хорошего качества.

Г-н Власенко полагает, что легче всего добиться хорошего качества по следующим видам сыров: вытяжной (Pasta filata), с белой плесенью, свежие сыры. Труднее будет заместить нехватку выдержанных, пропионовых, козьих и овечьих сыров.

Для справки: в 2015 году российские компании нарастили выпуск сыра на 18% к уровню 2014-го и на 35% к 2013-му. Объём производства в 2015 году достиг 588,7 тысяч тонн. В 2016 году оно прибавило ещё 2,4% и составило без малого 600 тысяч тонн.

Только в прошлом году в стране открылось 200 новых сырных заводов, где объёмы производства мерят не килограммами – а тоннами.

Самые популярные теги

мясо овощи сыр кондитерская промышленность экспорт качество продуктов пищевая промышленность молочная промышленность импорт алкоголь производство алкогольной продукции рыба производство рыбной продукции молоко минсельхоз апк молочная продукция Производство мясной продукции цены продукты питания