• Новости
  • Неаполитанскую пиццу признали наследием человечества

Неаполитанскую пиццу признали наследием человечества


Неаполитанскую пиццу признали наследием человечества

Искусство изготовления неаполитанской пиццы вошло в список нематериального наследия человечества ЮНЕСКО, сообщил в твиттере министр сельского хозяйства Италии Маурицио Мартина.

“Победа! Итальянское кулинарное и винодельческое наследие находится под надежной защитой”, – написал Мартина.

В заявлении ЮНЕСКО говорится, что мастерство неаполитанских пиццайоло является “кулинарным ноу-хау, связанным с приготовлением пиццы, которое включает в себя жесты, песни, местный жаргон, умение обращаться с тестом для пиццы… является неоспоримым культурным наследием”.

Министерство сельскохозяйственной, продовольственной и лесной политики начало подготовку для того, чтобы неаполитанскую пиццу признали культурным наследием ещё в 2009 году.

Благодаря совместной работе с ассоциацией пиццайоло, министерству удалось преодолеть предрассудки о том, что мастерство создания неаполитанской пиццы – это не элемент неаполитанской культуры, а коммерческая деятельность.

Самые популярные теги

зерно овощи сыр кондитерская промышленность качество продуктов экспорт пищевая промышленность молочная промышленность импорт производство алкогольной продукции алкоголь рыба производство рыбной продукции молоко минсельхоз молочная продукция апк Производство мясной продукции цены продукты питания